Проектирование и монтаж вентиляции в сербской кухне

Задача:
Спроектировать и смонтировать систему вентиляции в кафе, которое готовит сербскую кухню. Основная проблема — мангал с открытым огнем, что влечет за собой несколько мер для пожарной безопасности объекта.

Решение:
Было принято решение использовать для помещения приточно-вытяжную вентиляцию, включающую в себя вытяжной радиальный вентилятор и канальный приточный вентилятор. Над мангалом установлен зонт, после зонта расположен гидрофильтр, который будет гасить искры, летящие из мангала. Также в систему вытяжки установлены два пожарных клапана, которые будут перекрывать вытяжной канал в случае пожара.

Приток выполнен с помощью канального вентилятора, воздушного фильтра и глушителя шума. Ветка притока расположена таким образом, чтоб полностью отсечь мангальную зону от посадочных мест.